La voie professionnelle constitue, avec la voie technologique et la voie générale, une des trois voies de formation du second degré. Elle prépare à l'exercice d'un métier dans des conditions proches de l'entreprise. Elle est au cœur d'une importante rénovation mise en œuvre depuis 2009, avec pour axes principaux l'élévation du niveau de qualification des jeunes, leur insertion professionnelle, leur poursuite d'études dans l'enseignement supérieur et la réduction du nombre de sortants sans diplôme.
Au lycée Chaptal les baccalauréats professionnels sont rénovés et préparés en trois années. A noter pour la rentrée 2012 : la rénovation de la voie tertiaire qui devient
Gestion Administration.
Le lycée professionnel accueille en outre une classe ULIS(Unité Localisée pour l'Implication Scolaire).